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IQF: Qu'est-ce qu'IQF et comment ça marche?

IQF: Qu'est-ce qu'IQF et comment ça marche?
Heure de diffusion:2018-03-08

Qu'est-ce que la congélation rapide individuelle?

Bannière IQF

Quel est IQF :

En ce qui concerne les produits congelés et le stockage des aliments, le terme IQF signifie « surgelé individuellement »

La méthode de congélation IQF est particulière en raison de sa capacité à congeler individuellement tous ses composants et à les maintenir séparés les uns des autres.

Par exemple, si nous utilisions un congélateur IQF pour congeler un lot de baies, celles-ci ne seraient pas groupées et congelées ensemble. Au lieu de cela, chaque baie serait séparée au sein du lot. Il est ainsi beaucoup plus facile de congeler et de stocker individuellement des produits tels que les pêches, les baies, les pois, le poisson, les crevettes et la volaille.

Les progrès réalisés tant dans la manière dont les produits sont congelés que dans la vitesse à laquelle un produit peut être complètement congelé atteignent de nouveaux sommets sur le plan technologique.

Les méthodes de stockage en congélation ont également progressé au fil des ans, mais l’un des principaux objectifs est la vitesse à laquelle les produits sont congelés. C'est là qu'intervient la technologie IQF sur le marché des produits surgelés. La congélation IQF permet aux propriétaires d’entreprise de geler individuellement une grande partie des produits en même temps. Cette méthode de congélation a révolutionné le marché dans son ensemble.

Comment fonctionne IQF:

Le processus d'IQF repose sur la congélation extrêmement rapide du produit. Une congélation assez rapide provoque la formation de cristaux de glace beaucoup plus petits dans le produit. Les cristaux de glace qui se développent avec des méthodes de congélation plus lentes sont plus gros et endommagent les cellules et les tissus du produit.

C'est le concept qui sous-tend le processus d'IQF.
Les aliments et les produits congelés par des moyens de congélation plus lents ont tendance à être secs et endommagés lors de leur décongélation. La formation de plus gros cristaux de glace endommage les parois des cellules et réduit la qualité des aliments. La congélation IQF ne permet toutefois pas le processus de formation de plus gros cristaux de glace.

Le processus de cristallisation de la glace a lieu entre 30 et 25 ° F ou -1 à -4 ° C. Les congélateurs IQF gèlent le contenu extrêmement rapidement, en contournant cette zone cruciale aussi rapidement que possible. Cela garantit que les aliments gèlent sans avoir la possibilité de développer des cristaux de glace, préservant ainsi la qualité du produit.

En congelant rapidement le produit, les cellules de l'aliment ne sont ni endommagées ni conservées, ce qui permet d'obtenir un résultat de qualité supérieure à chaque fois.

Notre propre ligne de congélation 3D vient avec des capacités de congélation IQF. Bénéficiant de la meilleure technologie de congélation japonaise, nos congélateurs 3D sont dotés de nombreuses fonctionnalités qui vous garantiront l'avantage dont vous avez besoin dans votre entreprise.

Congélateurs Flash compatibles IQF!

Modèle de tunnel de congélation 3D

Notre modèle basé sur un tunnel compatible IQF possède de nombreuses fonctionnalités. Vous trouverez ci-dessous certaines des caractéristiques de notre congélateur compatible IQF.

Technologie ACVCS
-360 degrés de gel pour geler toutes les surfaces en même temps!
-Le contenu congelé maintiendra la texture et la saveur d'origine
-Aucune accumulation de glace dans les évents pour un nettoyage facile. Garanti
-Capable de congélation continue 24 heures!
-Freezer modèles de personnalisation pour s'adapter à n'importe quel espace.
-Faible coût, congélation rapide et efficace

Notre gamme de congélateurs comprend également un système anti-vibration à cycle froid, ou ACVCS.
Ce système veille essentiellement à ce que l'air circule dans le congélateur et qu'aucun nouvel air extérieur ne soit mélangé, afin d'optimiser la congélation du contenu à l'intérieur du congélateur 3D. Ces contenus sont ensuite congelés sous tous les angles grâce à notre technologie de congélation 3D spécialement conçue pour la congélation 3D qui garantit la congélation uniforme du produit, de tous les côtés. Cette fonctionnalité permet d’augmenter les temps de congélation tout en diminuant les brûlures dues au gel!

Ces fonctionnalités technologiques IQF nous distinguent des autres congélateurs basés sur la technologie IQF sur le marché. Avec la technologie avancée de congélation instantanée à la pointe de la technologie, vous pouvez nous faire confiance pour que vos produits soient parfaitement congelés à chaque fois.

Si vous souhaitez avoir accès au congélateur à air le plus rapide du marché, le congélateur 3D est fait pour vous. Avec ses caractéristiques de congélateur flash haut de gamme, sa rapidité et sa qualité, c'est l'un des meilleurs choix pour les professionnels souhaitant développer leur activité et accélérer la production.

Rapide, précis, couverture à 360 ° et fiable, vous ne pouvez pas vous tromper avec notre ligne de congélation 3D exclusive.

Si vous êtes intéressé par la technologie IQF et souhaitez en savoir plus sur la manière dont vous pouvez implémenter nos congélateurs dans votre entreprise, veuillez nous contacter .